日食记|瀑布拉丝年糕锅
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自从我搬了新家,同一批朋友,已经来我这里开了不下10次暖房趴了。 很明显,他们就是在馋我的手。 我总结了一套轰趴聚餐的万能公式:沸锅+烧烤+主食+甜品+好喝的果酒。 超长年糕锅是这次的主菜。 据说它还是道网红美食,店家很硬气不接受预约,现场排队都是2小时起。其实做起来一点也不难,不就是辣炒年糕做成汤煲吗? 长年糕是我在进口超市买的,给你们看一眼原本的样子,长到我笑出声。 一上桌,视觉上果然不同凡响,人见人愣。 每拎起一次,都要站起迎接:) 年糕不是生活的必需品,对温软的向往是。 美食、酒、吃吃笑笑的朋友,缺一不可,足以慰藉一切寒冷的日子。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
洋葱
半个
、
包菜
半个
、
大葱
1根
、
鱼饼
200克
、
香肠
240克
、
韩式辣酱
6勺
、
生抽
6勺
、
砂糖
1勺
、
蜂蜜
1勺
、
韩式辣椒粉
2勺
、
年糕条
3根
、
马苏里拉芝士
120克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1、半个洋葱切丝,半个包菜切块,1根大葱切斜刀片,200g鱼饼切块,240g香肠切段。准备炒年糕酱汁:6勺韩式辣酱、6勺生抽、1勺砂糖、1勺蜂蜜、2勺韩式辣椒粉、20g清水调匀。
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步骤2/4
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2、往锅中倒入3勺食用油,中火炒香洋葱、大葱后放入包菜、酱汁、鱼饼、香肠翻炒均匀,倒入刚好没过食材的清水煮开。
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步骤3/4
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3、另取一锅,水沸煮年糕条2-3分钟微软后,捞出放入步骤2的锅中,小火继续煮3分钟。
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最后一步
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4、120g马苏里拉芝士放小锅中小火融化,放入15g水淀粉搅匀成芝士瀑布,盖在年糕锅里。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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