萝卜蒸糕

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白萝卜口感清甜，除了焖煮之外，软软糯糯的萝卜饼也不能错过。别看它这么厚实，完全打破你对萝卜水多，口感脆爽的初印象。咬在嘴里软软糯糯的特别好嚼，馅料的搭配真的没啥限制。一起和萝卜丝揉陈团，铺在碗里上锅蒸方便又简单。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 200克

、

胡萝卜 60克

、

香菇 15克

、

玉米淀粉 30克

、

酱油 1克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：白萝卜200克、胡萝卜60克、香菇15克、玉米淀粉30克、酱油1克、鸡蛋1个。调味说明：这个食谱我主要用酱油来调味，大宝宝可以根据自己的喜好，增加或减少酱油的用量，还可以加点白砂糖来提鲜。
步骤2/13 点击查看大图
白萝卜和胡萝卜擦成细丝，焯水。tips：用擦丝器会方便一些，刀工好的姐妹也可以手切哦。
步骤3/13 点击查看大图
放入冷水中过凉，攥干水分，这样萝卜丝吃起来口感会更好。
步骤4/13 点击查看大图
香菇焯水切碎。
步骤5/13 点击查看大图
香菇碎胡萝卜丝一起放入碗中，倒入玉米淀粉。tips：最好用玉米淀粉，这做出来的蒸糕颜色会透亮一些。
步骤6/13 点击查看大图
将所有食材抓成团。
步骤7/13 点击查看大图
平铺在蒸碗里，用勺子把表面抹匀。
步骤8/13 点击查看大图
放入锅中蒸至熟透。tips：我是冷水上锅大概蒸了12分钟，姐妹们可以参考一下。
步骤9/13 点击查看大图
准备好的鸡蛋打散。
步骤10/13 点击查看大图
蛋液倒在蒸糕上，接着放入锅中蒸6-7分钟。tips：如果姐妹做的量比较多，可以多用点蛋液哦，这样造型会很好看。
步骤11/13 点击查看大图
萝卜糕根据自己的喜欢切成小块。
步骤12/13 点击查看大图
锅中刷油放入萝卜糕，刷酱油两面煎至金黄就可以啦。
最后一步点击查看大图
最后一步上锅煎绝对是灵魂焦焦的香香的，真的特别好吃。

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2021-11-29

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