金汤酸菜鱼火锅
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做好吃的金汤酸菜鱼火锅，汤汁金黄鲜美，鱼肉嫩滑无腥味，冬天吃一锅，暖暖的，太满足啦！ 鱼最好用黑鱼，我没有买到，今天用了草鱼，另外刀功不好的话建议直接买鱼片，我切了整整半个小时，都有点儿后悔要吃它了，但等到吃上的时候就什么都忘了，哈哈...... 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
草鱼
一条
、
干辣椒
5g
、
花椒
3g
、
蒜
一头
、
姜
一块
、
酸菜
200g
、
水或高汤
1800毫升
、
蛋清
1个
、
胡椒粉
1勺
、
盐
2勺
、
配菜：
根据个人喜好
、
豆腐、豆皮、粉丝、鸭血、白菜等
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鱼处理干净，慢慢斜刀切2-4厘米薄薄的鱼片，加调料搅拌腌30分钟左右；鱼骨切小段备用
-
步骤2/6
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实用宜盾普魔方蒸气炸锅，从炒到煮一气呵成，煮锅烧适量油，先将鱼骨炒一下去腥味，捞出
-
步骤3/6
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再烧一点儿油，下葱姜蒜及干辣椒炒香（有宝宝的话就做不辣版的吧），倒入酸菜一起炒
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-11-29
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