芋饺
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芋饺是江西、福建、浙江等地的传统面食。芋饺的做法很奇特,全是用手捏成,不选用芋头而用芋子,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有粘性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺的汤汁,吃起来既糯又柔,滑溜可口。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
葱花
250克
、
红薯粉
适量
、
芋头
500克左右
、
猪肉沫
250克
、
耗油
适量
、
生抽
适量
、
香菜
适量
、
猪油、芝麻油
少许
、
虾米(或紫菜)
适量
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
买回来毛芋头(芋艿)洗干净,带皮上锅蒸或者直接水煮熟。煮的过程中可以准备其他材料。
-
步骤2/15
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小葱去除须,洗干净备用,记得多冲洗几遍。
-
步骤3/15
点击查看大图
小葱切碎。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2021-11-28
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