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香菇鸡丝粥的做法

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香菇鸡丝粥

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

大米 80克

、

鸡丝 30克

、

香菇 3朵

、

胡萝卜丝 10克

、

料酒 2克

、

盐 2克

、

胡椒粉 1克

、

香油几滴

、

淀粉半勺

、

水 1000毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大米洗净泡1小时。
步骤2/11 点击查看大图
鸡胸肉切丝。
步骤3/11 点击查看大图
加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
步骤4/11 点击查看大图
香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。
步骤5/11 点击查看大图
香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。
步骤6/11 点击查看大图
鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。
步骤7/11 点击查看大图
水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。
步骤8/11 点击查看大图
煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。
步骤9/11 点击查看大图
再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。
步骤10/11 点击查看大图
下入胡萝卜丝煮一下，加少许盐、香油调味。
最后一步点击查看大图
盛入碗中。

小贴士

鸡丝直接加碗里煮，有异味还有浮沫，所以先用热水滑烫一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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