红枣白薯馒头
冬天最喜欢的就是烤薯类,吃起来暖暖的。周末蒸了一锅地瓜,里面有两个超大白薯,吃不下又怕浪费,索性做馒头吧!
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步骤1/14
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大锅煮的白薯,去皮。
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步骤2/14
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趁热捣碎,放入酵母,拌匀。
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步骤3/14
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和面机倒入面粉和鸡蛋,因为从冰箱拿出来的,先搅拌均匀并加热,以免影响发酵。
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步骤4/14
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加入白薯泥,搅拌均匀。
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步骤5/14
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倒入适量的白芝麻,黑芝麻也可以。
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步骤6/14
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加入红枣片,搅拌均匀。
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步骤7/14
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室温发酵至两倍大。
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步骤8/14
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打开是蜂窝状的,排气,揉成面团。
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步骤9/14
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分成大小相同的剂子。
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步骤10/14
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逐个排气,揉成面团,室温两次发酵。
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步骤11/14
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然后再揉一次,并做成喜欢的形状。
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步骤12/14
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锅中水加热至温,放入馒头,再次发酵。
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步骤13/14
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开大火煮开,然后转中火十分钟即可。
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最后一步
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又香又甜的白薯馒头出锅了,太棒了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
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