梅菜肉饼
家里还有一些梅菜,赶紧消化掉,做了些梅菜肉饼。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/18
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梅菜加水泡一夜,去除盐分。
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步骤2/18
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面粉在盆中分成两半。
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步骤3/18
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一半加冷水,一半加热水,搅成絮状。
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步骤4/18
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加10克油和成光滑面团,醒30分钟。
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步骤5/18
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梅菜攥干水分,切碎。
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步骤6/18
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猪肉切成肉末,葱花切碎。
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步骤7/18
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锅热后,直接放入猪油熬化。
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步骤8/18
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加肉末炒熟。
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步骤9/18
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加葱花爆香。
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步骤10/18
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加梅菜煸炒,加酱油、蚝油、糖、适量水煮一下。
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步骤11/18
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煮至没有汤汁,盛出备用。
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步骤12/18
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醒好面团,揉成长条。
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步骤13/18
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切成大小均匀剂子。
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步骤14/18
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擀成面片。
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步骤15/18
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放入梅菜肉末。
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步骤16/18
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包好,压扁。
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步骤17/18
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平底锅油热后,下入面饼,煎至两面金黄即可。
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最后一步
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好吃的梅菜饼完成了。
梅菜肉末馅,用猪油炒更香。梅菜有咸度,所以调味没加盐。面团用冷水热水混合,再加少许油和面,面团更柔软,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
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