梅菜肉饼
不用发面的梅菜肉饼,各种馅随便换… 30分钟就可以上桌。
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步骤1/8
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炒馅料:锅里烧热油,放入肉沫翻炒2分钟炒香,放入芽菜炒2,3分钟,有香味即可关火,放入少许鸡精,花椒面,一小勺白糖,香葱段,拌匀,待用。
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步骤2/8
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面粉加水,揉匀,静止20分钟,揉压,分成大小均匀的圆团。
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步骤3/8
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和包包子一样,包上馅,掌心轻松按压扁,用擀面杖擀薄。(厚薄决定成品酥脆程)
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步骤4/8
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擀好的肉饼单面刷少许水,撒上芝麻,擀面杖轻轻滚压,以便芝麻更好粘着。
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步骤5/8
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平底锅刷一层薄油,最小火,先将有芝麻这面面饼煎至微焦黄,再翻面煎另一面至焦黄即可出锅。(煎的时间长短根据面饼厚薄调整时间)
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步骤6/8
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面饼表皮酥脆,内陷香味扑鼻。
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步骤7/8
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做早饭,就稀饭都非常合适。
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最后一步
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不喜欢芽菜的,可以按照包子馅,饺子馅来制作内陷。
全程小火,不用发面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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