粒粒软绵红豆沙馒头的做法

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粒粒软绵红豆沙馒头

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现炒的红豆沙馅料，保留了皮，吃起来还有些颗粒感，我家娃吃不够的一道中点。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红豆 250克

、

白糖 60克

、

雪花粉 300克

、

酵母 2.5克

、

温水 150克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红豆提前一晚浸泡
步骤2/11 点击查看大图
泡涨开的豆子
步骤3/11 点击查看大图
倒入锅里，加60克糖，500克水烧开后转小火慢慢炖烂
步骤4/11 点击查看大图
将红豆用勺子倒烂，不停翻炒以免糊锅，到水分收干
步骤5/11 点击查看大图
炒好的豆沙里还保留了皮，吃起来有嚼头
步骤6/11 点击查看大图
豆沙盛出待用
步骤7/11 点击查看大图
将酵母倒入温水搅匀，加到雪花粉里搅拌揉面，松弛十分钟分成小剂子
步骤8/11 点击查看大图
将小剂子擀成中间厚，四边薄的面片，中间加一勺炒好的豆沙馅料
步骤9/11 点击查看大图
按自己的喜好整形，我就按包子的形状捏了？小褶子
步骤10/11 点击查看大图
温水锅上松弛15分钟后大火蒸 8分钟，关火后不要马上开盖，防止热涨冷缩，等3分钟后再开
最后一步点击查看大图
掰开看满满的馅料

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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