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香酥鲫鱼

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白兰清雅

父亲就喜欢弄鱼，一次弄回好多小鲫鱼，午饭的餐桌上一盘鱼小鱼，父亲让我和弟弟吃，父亲说，不要怕鱼刺，我已经炸酥了，连鱼骨头都能吃。那次的鱼吃的是又香又酥。这个味道一直记着。今天自己动手试试！
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30~60分钟   |   切墩(初级)
鲫鱼 8条
、
姜 20g
、
大葱 20g
、
料酒 10g
、
胡椒粉 2g
、
精盐 6g
、
白糖 15g
、
醋 15g
、
红烧酱油 5g
、
青红椒 适量
、
生抽 15克
、
油 500克
烹饪步骤
小贴士

炸鱼时要控干水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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