捞河粉(广东信宜特色)
很多人吃河粉要不是炒河粉,要不是汤河粉,捞河粉是广东信宜的特色。 信宜人将河粉叫做“粉皮”,是那种米浆做成的,皮比较薄的一种粉,口感细腻,搭配灵魂酱汁,是信宜人的最爱~捞粉➕白粥是最佳拍档! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/12
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准备材料,蒜碎是放了油、酱油腌制了一下,实际可以不用,大蒜直接拍碎备用就好
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葱和香菜切段备用
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买来的河粉用白开水烫15-30秒,不要烫太久,河粉容易断
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做酱料:起锅烧油,爆香葱头
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倒入蒜碎一起爆香
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爆香后倒入适量酱油,少许鸡精,煮开
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步骤7/12
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然后放入葱和香菜叶,翻炒5秒即可
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步骤8/12
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将做好的酱汁倒入河粉中
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步骤9/12
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搅拌均匀
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步骤10/12
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做好啦~
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步骤11/12
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好香
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最后一步
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配上两碗白粥,完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
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