广式大排档小吃干炒牛河粉
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步骤1/11
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备材,蒜,韭黄,香葱,牛肉商家切片回家洗净泡水,控干后加蚝油,生抽,老抽,糖,蛋清淀粉抓拌均匀,个人喜欢黑椒,又加了些黑椒碎腌制半小时
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步骤2/11
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买回的豆芽冷水加小苏打,盐浸泡半小时,再冲洗干净备用
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步骤3/11
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香葱韭黄切约小手指长的段状
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步骤4/11
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起锅烧油,放入牛肉,翻炒变色成型捞出
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步骤5/11
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不需要炒太熟,像这样7分即可
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步骤6/11
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蒜炒香,放入河粉,翻炒
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步骤7/11
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加入生抽两勺,老抽两勺,盐半勺,鸡精,糖各半勺,蚝油一勺,翻炒均匀
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步骤8/11
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放入豆芽,断生放入牛肉,再炒几下
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步骤9/11
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最后放入韭黄和香葱段,炒两下关火焖一分钟
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步骤10/11
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出锅
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最后一步
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出锅撒芝麻,夏天天气热,河粉是个不错的选择,清爽些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-22 · 天津
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