水浴酸奶蛋糕
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今天分享给大家的是一款添加了酸奶的水浴蛋糕,它的口感和味道有别于日常吃过的蛋糕。相较于戚风的醇香,这一款蛋糕在口感上比较细腻有味。有的网友一开始可能不习惯,但吃过后一定会喜欢上味道。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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所准备的酸奶是发酵型的酸奶,而不是酸奶饮品。这一点必须搞清楚,不然你的蛋糕是做不起来的。所用的酸奶可以是自制的发酵型酸奶也可以直接购买现成,把所需要的酸奶倒入盆中然后倒入玉米油搅拌均匀。
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步骤2/8
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蛋清和蛋黄分离,把蛋黄倒入酸奶中搅拌均匀。搅拌时可以使用Z字形的搅拌手法,这样快速又有效。
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步骤3/8
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接着把低筋面粉及玉米淀粉过筛入盆,翻拌至无干粉状态。翻拌的时候注意手法避免面糊起筋,可以使用同样的Z字形手法把翻匀的面糊放置一边备用。
步骤4/8
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发布于 2021-11-27
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