酱香饼
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步骤1/5
200g一半用冷水一般用热水,用筷子搅拌絮状然后揉成面团放冰箱,冷藏20分钟
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步骤2/5
烧5g油,油热放5g面粉里,搅匀做成油酥
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步骤3/5
多半勺豆瓣酱+1勺黄豆酱+1勺番茄酱+多半勺耗油+白糖+十三香+孜然粉(这个可以多放)+一点点盐+清水调成汁
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步骤4/5
锅里放油,蒜末,炒香,放调好的汁,放水淀粉,熬成酱
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最后一步
把面团分成若干份,擀薄薄的圆饼,抹油酥,切几刀,不切断,像中间折叠,包裹起来,再擀成薄饼。电饼铛刷油,放饼,饼热刷酱,可以卷成卷饼吃
大概需要花费一个小时半的时间做,所以要留足够时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
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