落苏夹肉
落苏是茄子的另一个名字,夏季要多吃茄子,它不仅能清热解暑还能对抗衰老。
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步骤1/8
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五花肉剁碎加入葱姜末、一个鸡蛋、适量调料拌匀备用。
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步骤2/8
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茄子对半切开再斜刀切数段(不能切断)
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步骤3/8
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将调好味的肉末塞进茄子的缝隙中。
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步骤4/8
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100克油烧热将塞好肉的茄子放油里煎至两面金黄,捞出备用。
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步骤5/8
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青红椒、洋葱切小丁,备用
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步骤6/8
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锅中留少许油放入青红椒、洋葱翻炒。
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步骤7/8
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倒入适量蚝油生抽盐调味加水,放入茄子焖烧3~5分钟
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最后一步
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先把茄子盛出来放盘子里,锅中料汁加入水淀粉勾芡,浇到茄子上即可。
塞肉的时候要多塞一些,口感更好,煎茄子时要中火,不然底部会糊
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发布于 2019-07-20
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