家常酸菜鱼(巴沙鱼)
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步骤1/12
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巴沙鱼切片
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步骤2/12
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酸菜洗净切块
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步骤3/12
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鱼碗中倒入适量味达美臻品料酒
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步骤4/12
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倒入淀粉、白胡椒粉、生姜粉,再打入一颗鸡蛋
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步骤5/12
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拌匀,静置
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步骤6/12
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锅里加油烧热,关火,用余热爆香蒜末
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步骤7/12
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倒入酸菜翻炒几下
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步骤8/12
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倒入清水,没过酸菜即可
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步骤9/12
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酸菜可以多炖一会,炖出酸菜味后倒入腌好的巴沙鱼
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步骤10/12
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再倒入适量六月鲜轻盐昆布酱油和少许砂糖,搅匀,盖盖,炖出香味即可
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步骤11/12
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另取一个锅,多放油,烧热,爆香干辣椒
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最后一步
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连油带辣椒一起淋在鱼上即可
巴沙鱼好熟,不用放太早,可以趁炖酸菜时多静置一会
最后2步的辣椒和油可以多放些,更香
可以再加些泡椒末调调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-26
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