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海盐太妃糖

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冬季特别适合吃点糖果，这款海盐太妃糖是咸甜口味的，吃上就会停不下来，临时想做的，就用花生代替巴旦木了，反而觉得更香了呢！脆脆的！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

淡奶油 100克

、

细砂糖 130克

、

麦芽糖 40克

、

海盐 5克

、

无盐黄油 60克

、

熟花生 160克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，麦芽糖的上色感觉挺好的
步骤2/9 点击查看大图
将食材除了花生外，其他都放进不粘锅里，锅真的很重要！
步骤3/9 点击查看大图
加热约7/8分钟的状态
步骤4/9 点击查看大图
15分钟左右的状态，一直搅拌
步骤5/9 点击查看大图
20分钟左右、这个时候很关键，一不小心就会糊底，所以一定要不停的翻拌，拉丝的长度也更好了
步骤6/9 点击查看大图
这个颜色和状态，就可以关火，倒入花生翻拌了
步骤7/9 点击查看大图
迅速倒入准备好的容器内，尽可能的均匀些，否则薄厚不一切的时候容易碎
步骤8/9 点击查看大图
整形
最后一步点击查看大图
不要等凉透再切，用手摸上去还是有点烫的，大约65度左右吧！切好开吃吧，嘎嘎脆的

小贴士

1.火候掌握很重要，一直用的是最小火（燃气） 2.可以用其他坚果替代花生

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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