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《特色姜醋猪蹄煲》

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悠然自得（yrzdwlq）

只为了闻这股香味，决定动手煮了一锅。这是一道广东人月子期间不可或缺的美食。嫩肉姜在甜醋、陈醋和红糖经过熬煮，充分激发那味独特风味的姜醋汁然后将猪蹄和鸡蛋投入先煮后浸泡。经过一天独特风味的姜醋汁沐浴的猪蹄口感软糯Q弹，甜酸微辣适口，鸡蛋蛋白紧实芳香，蛋黄粉香不干，真是好吃到转圈圈，绝绝子。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪脚 1000克（随意）
、
鸡蛋 10个（随意）
、
生姜 500克（随意）
、
甜醋 1300毫升
、
盐 3茶匙
、
陈醋 1碗（饭碗）
、
红片糖 1片
烹饪步骤
小贴士

1、嫩肉姜挑纤维少的，煮的时间长后口感粉中带些甜酸，甚是美味。2、尽量不用加水，材料多的话就用多一瓶甜醋。3、每个品牌的甜醋口感不一，可根据自己的口味增减调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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