自制腊肠全篇
903克
453克
50克
10099
千卡
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步骤1/8
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网上购买的腊肠调味料,根据自己口味,我买的是麻辣的。200g料一包可用6斤肉。菜市场买6斤猪肉,让老板用机器给切片,如果卖肉的没有机器切割千万别买,因为自己切肉太辛苦了……撒完菜谱上所有调料戴手套混合均匀后,静置腌制2小时。
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步骤2/8
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这个时间清洗肠衣。也是网上买的,包装袋背面有说明,按照说明走就可以。即套水龙头上清洗后用白酒侵泡30分钟。
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步骤3/8
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然后就可以套肠衣了。将肠衣套在灌肠器上。一定要稳!稳!稳!窍门是换着方向往上捋,以及把整根提起来,以免肠衣自转拧巴。
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步骤4/8
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准备剪子,筷子和擀面杖。筷子是为了减少肠内空气,擀面杖配合灌肠器灌肠使用。剪子剪线。
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步骤5/8
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我是一个肠子打一个结,拿时候方便。如果嫌麻烦可用只打一个结。
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步骤6/8
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往里塞呀嘿嘿!还是强调慢!稳!
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步骤7/8
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小心翼翼地一段段打结码好!建议两人合作完成。一整个肠衣都用完再用针将空气部分扎开。一定是一整个肠衣都用完,不是一个肠子完成哦!~
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最后一步
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刚搞完一个肠衣,晾起来~再继续搞起~请忽略阳台杂物哈哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-26
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