快手版海鲜煲 (鱼虾一锅鲜)
提到海鲜煲,大家难免感觉做起来挺复杂的,其实不然,简单的快手版可以在30分钟内出锅。海鲜煲营养丰富,美味健康,方便易做,一起来看看吧! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/8
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鱼肉切块,这里用的是比目鱼,其他鱼都可以,但最好选用肉质紧实一些鱼,切大块比较好。鱼块上涂一点儿盐
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步骤2/8
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虾洗净去线,如是冻虾需先解冻,和鱼肉放在一起
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步骤3/8
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放入料酒、黑胡椒粉、生抽老抽各一勺,拌匀。拌匀之后,用2勺淀粉加少量水搅拌,倒入鱼虾里抓匀。
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步骤4/8
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洋葱、蒜、小米辣和小葱切碎备用。小葱最后放。蘑菇切块备用。
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步骤5/8
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起锅油热后,先炒香洋葱、蒜和小米辣,炒至洋葱变软变透明
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步骤6/8
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把鱼虾和蘑菇倒在洋葱上面,把淹鱼虾时多余的酱汁也一起倒入,加入一勺蚝油,再倒入少量料酒
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步骤7/8
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盖上盖子,开大火烧开。等到锅内烧开后,该上盖子,转中火焖6分钟
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最后一步
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6分钟后开盖,撒上小葱,再盖盖中火焖一分钟即可,出锅享用美味吧!
做这道菜最好用小砂锅,还要注意火候哦,开始先用大火,等锅中烧开后,要转中火焖烧,一直用大火易糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-26
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