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快手版海鲜煲（鱼虾一锅鲜）的做法

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快手版海鲜煲（鱼虾一锅鲜）

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提到海鲜煲，大家难免感觉做起来挺复杂的，其实不然，简单的快手版可以在30分钟内出锅。海鲜煲营养丰富，美味健康，方便易做，一起来看看吧！参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜鱼肉 500-750克

、

虾 7-8只

、

蘑菇 5颗

、

洋葱 1个

、

蒜适量

、

小葱适量

、

小米辣适量

、

料酒适量

、

生抽和老抽适量

、

蚝油 1勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼肉切块，这里用的是比目鱼，其他鱼都可以，但最好选用肉质紧实一些鱼，切大块比较好。鱼块上涂一点儿盐
步骤2/8 点击查看大图
虾洗净去线，如是冻虾需先解冻，和鱼肉放在一起
步骤3/8 点击查看大图
放入料酒、黑胡椒粉、生抽老抽各一勺，拌匀。拌匀之后，用2勺淀粉加少量水搅拌，倒入鱼虾里抓匀。
步骤4/8 点击查看大图
洋葱、蒜、小米辣和小葱切碎备用。小葱最后放。蘑菇切块备用。
步骤5/8 点击查看大图
起锅油热后，先炒香洋葱、蒜和小米辣，炒至洋葱变软变透明
步骤6/8 点击查看大图
把鱼虾和蘑菇倒在洋葱上面，把淹鱼虾时多余的酱汁也一起倒入，加入一勺蚝油，再倒入少量料酒
步骤7/8 点击查看大图
盖上盖子，开大火烧开。等到锅内烧开后，该上盖子，转中火焖6分钟
最后一步点击查看大图
6分钟后开盖，撒上小葱，再盖盖中火焖一分钟即可，出锅享用美味吧！

小贴士

做这道菜最好用小砂锅，还要注意火候哦，开始先用大火，等锅中烧开后，要转中火焖烧，一直用大火易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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