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红烧筒子骨和肉皮

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筒子骨 2根

、

辣椒干少许

、

桂皮一块

、

八角 4-5个

、

香叶 4-5片

、

白胡椒少许

、

料酒 3勺

、

冰糖 30克

、

肉皮 500克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的筒子骨肉皮焯水、焯完水清洗干净、把肉皮切成小块备用
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入适量的油在放几块冰糖炒个糖色、在下入姜片和筒子骨炒至变色在下入肉皮
步骤3/5 点击查看大图
把肉皮下锅后继续翻炒、到入料酒、生抽、香醋、老抽、、蚝油、八角、桂皮、干辣椒、在炒一会。
步骤4/5 点击查看大图
炒好后锅中倒入抹过大骨头的开水在放一把葱节一起炖、大火烧20分钟左右在转小火焖半小时以上
最后一步点击查看大图
烧好的成品撒上适量大蒜就行了、不喜欢的也可以不放、这肉皮烧的真是扣弹扣弹的很有嚼劲、肉皮中含有丰富的蛋白质、有美容养颜功效、冬季天气干燥多吃滋润肌肤、光泽头发。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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