姜片糖
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步骤1/9
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小黄姜洗干净去皮控水、切片、别太薄，冰糖和姜一起放锅里（选择小黄姜主要是小黄姜比较香、有些辣）也可以选着其它的生姜不是很辣的。
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步骤2/9
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大火烧开后立即转小火、把冰糖化开为止，不停的翻炒
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步骤3/9
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一直小火、不然会糊掉。
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步骤4/9
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冰糖化完后大火收汁、再小火翻炒、直到很难翻动、全程小火。
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步骤5/9
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冰糖水干后就慢慢的出现糖霜、翻炒困难、一定要坚持继续翻炒。关火，一直翻炒到糖霜越来越多。
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步骤6/9
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直到每片姜都裹满糖霜
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步骤7/9
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平铺在锅里、降温。
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步骤8/9
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用漏勺过滤出多余的糖霜、糖霜可以拿来兑水喝、也可以扔掉。
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最后一步
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健康小零食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-26
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