可可爱爱胡萝卜小面包的做法

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可可爱爱胡萝卜小面包

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这是一款有心的胡萝卜小面包~ 专治不爱吃胡萝卜的熊孩子哟~ 用新鲜胡萝卜泥做出来的~ 不加一滴水~ 无添加任何色素~ 卡通形象宝宝更爱吃~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

胡萝卜泥 170克

、

盐 2.5克

、

糖 30克

、

鲜酵母 9克

、

黄油 25克

、

奶粉 10克

、

红豆粒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油和盐外的所有材料全部倒入厨师机桶，先选择2档1分钟低速把所有材料混合成团，在选择4档5分钟高速揉至可以扯略薄的膜，面团很光滑的状态下，加入盐和软化好的黄油。加入黄油后，选择2档1分钟低速让面团慢慢彻底吸收黄油后再4档5分钟高速揉至透指纹的薄膜。
步骤2/5 点击查看大图
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵。发酵至两倍大，将发酵好的面团取出，按压排气。平均分9份，将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。绿色面团取出揉压排气，分出9个小面球，搓成小长条形状。（绿色面团是我之前做面包时候剩下的，我放到冷冻室里保存）取一个松弛好的面团，包上适量红豆，揉成水滴形，再整理成小胡萝卜的形状。拿取出1小长条分成3段，每三个叶子摞在一起，把他粘在胡萝卜顶端。
步骤3/5 点击查看大图
把面包送入微蒸烤，进行最后发酵，选择发酵功能38℃发酵至2倍大。最后发酵结束，送入预热190℃的微蒸烤箱，190℃烘烤20分钟即可。
步骤4/5 点击查看大图
出炉啦~可可爱爱~胖乎乎~
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真美味~

步骤4/5

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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