北海道红豆吐司
这是非常浓郁的一款吐司~ 软乎乎的面包体~ 加了红豆~ 北海道与红豆双重风味~ 超级绵软&香甜~ 边撕边吃~ 不一会半条就吃完啦~ 相信你一定会爱上的~
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步骤1/6
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除黄油和盐外的所有材料全部倒入厨师机桶,先选择2档1分钟低速把所有材料混合成团,在选择4档5分钟高速揉至可以扯略薄的膜,面团很光滑的状态下,加入盐和软化好的黄油。加入黄油后,选择2档1分钟低速让面团慢慢彻底吸收黄油后再4档5分钟高速揉至透指纹的薄膜。
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步骤2/6
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立马出缸,放入密封盒内,盖上盖子,松弛30分钟。面团松弛好后,平均分三份,盖保鲜膜预防风干。取最先滚圆的一个面团,不光滑的收口一面朝上,压扁。用擀面杖开始一擀,从中间往上擀一下,再从中间往下擀一下,反复几次,擀成左右厚薄均匀的牛舌状,从一头开始进行一卷。卷好的,按滚圆的先后顺序依次卷好三个,注意盖保鲜膜防止风干。取最先卷好的卷,收口朝上压扁,放入红豆,从一头开始进行第二次卷制。卷好后收口朝下依次放入450克吐司模具中。
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步骤3/6
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把吐司送入微蒸烤,进行最后发酵,选择发酵功能38℃发酵大约1个小时。
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步骤4/6
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最后发酵结束,送入预热180℃的微蒸烤箱,180℃烘烤40分钟即可。
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步骤5/6
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出炉后将模具在案板上使劲磕一下,将吐司取出,然后放在烤网上晾凉。
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最后一步
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绵软拉丝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-26
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