家庭手抓饼版新疆烤包子
和面拿捏不准水面比例就用手抓饼平替,效果杠杠滴
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步骤1/7
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羊肉切小丁,洋葱和甜红椒切丁备用。
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步骤2/7
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羊肉丁、洋葱丁、红甜椒丁加盐、糖、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉(孜然粒口感更好)若干,加生抽3勺、老抽1勺、香油1勺搅拌均匀腌制10分钟。腌制馅料的时候烤箱调200°预热5分钟。
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步骤3/7
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手抓饼提前拿出来自然解冻,要注意把握解冻程度(手抓饼解冻不够的话饼太硬缺乏粘性,化冻过头就容易粘手,不便于操作),把腌好的馅料摊平在手抓饼中央。
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步骤4/7
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上下对折粘住表皮。
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步骤5/7
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左右对折完全包裹,轻轻按压封口。
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步骤6/7
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烤盘表面刷油,放上烤包子,在烤包子表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。
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最后一步
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撒上熟白芝麻后放入烤箱,上下火200°25分钟即可出锅。
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发布于 2021-11-26
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