西北手抓羊肉
到过西北旅游的游客,无一不对西北的羊肉折服,吃过一次便难以忘却。 西北的羊肉一般都是吃3个月大的阉割过的小羊羔,没有膻腥气,肉质细嫩,鲜美多汁,有股淡淡的奶香味。所以烹饪的时候,不需要用多余的调味品,吃的就是羊肉本身的鲜味儿。最后蘸韭菜花酱绝了! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/6
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新鲜的羊羔肉羊排非常细嫩,不用焯水,简单清洗就可以。
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步骤2/6
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砂锅里放入冷水,加入姜片和花椒,放入小羊排,根据口味放适量盐。
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煮40分钟就脱骨了。
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带脆骨的最好吃,不柴不膻,有股淡淡奶香味。
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步骤5/6
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蘸韭菜花酱绝了!
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最后一步
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一定要试试,前提是你得买到正宗的西北羔羊肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-25
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