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手抓羊肉。的做法

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手抓羊肉。

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冬天就是吃羊肉的季节，谁能拒绝这一盘手抓羊肉呢！参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

食材清单加入采购清单

羊排 750克

、

盐 10克

、

水适量

、

蒜蓉酱 50g

、

炖羊肉料包一小包

、

花椒粒 20颗

、

生姜一块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前把羊肉用盐水浸泡，我用的羊排，放冰箱泡了半天。
步骤2/7 点击查看大图
把浸泡过的羊排冲净后放锅里，加入凉水没过肉。放入花椒粒和一半的生姜，开火不盖盖子。这个时候烧一壶开水备用。
步骤3/7 点击查看大图
烧开后撇去浮末，把羊排一块块捞出来，这样羊肉就干干净净的了。
步骤4/7 点击查看大图
我用的高压锅，吧羊排放高压锅里，加生姜和炖羊肉粉包。加入热水，合上盖子选排骨模式。我放了一壶1.8L的水。
步骤5/7 点击查看大图
压力放完后，这么大的勺子两勺盐。
步骤6/7 点击查看大图
捞出羊排排盘，用蒜蓉酱加少量醋和辣椒用来做蘸料食用。韭花酱也行，看个人口味。直接蘸蒜蓉酱我觉得也好吃。
最后一步点击查看大图
用汤和剥下来的肉做了一碗羊肉烩面，味道赞极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-03

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