山楂糖雪球
吃山楂的季节又到了，今天我们来做一款山楂糖雪球吧，甜甜的糖包裹着酸酸的山楂，太惹人爱了 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
-
步骤1/16
点击查看大图
所需的食材，称好后备用，山楂： 糖 ：水的比例是2：1：1
-
步骤2/16
点击查看大图
山楂清水洗净，加入适量盐，寖泡10分钟后，再次清水冲净
-
步骤3/16
点击查看大图
去除根蒂和山楂果柄
-
步骤4/16
点击查看大图
控干或者擦干表面的水分
-
步骤5/16
点击查看大图
这一步非常重要，否则会影响后期的挂霜效果
-
步骤6/16
点击查看大图
锅内倒入清水，淀粉和白糖
-
步骤7/16
点击查看大图
小火快速搅拌至融化
-
步骤8/16
点击查看大图
期间测试一下糖浆的状态，像这样最后一滴能够自然滴落，有粘稠的拉丝状就可以了
-
步骤9/16
点击查看大图
这时加入柠檬汁或者白醋
-
步骤10/16
点击查看大图
将锅移至另一个炉灶降温
-
步骤11/16
点击查看大图
用手测试一下，表面几乎感觉不到温度即可
-
步骤12/16
点击查看大图
倒入控干水分的山楂
-
步骤13/16
点击查看大图
之后不停的翻拌手法要轻，防止山楂破皮，影响挂霜效果
-
步骤14/16
点击查看大图
表面开始逐渐起砂结霜慢慢变硬，最后就会变成白色的糖雪球将它们颗颗分开即可盛出
-
步骤15/16
点击查看大图
装在密封的保鲜盒里，常温下保存即可
-
最后一步
点击查看大图
酸甜可口，消食解腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-25
山楂糖雪球的相关分类
山楂糖雪球的相关推荐
-
山楂糖雪球#山楂食记#
408416人看过 -
糖雪球 酸甜开胃超简单
4111004人看过 -
柿柿红果糖雪球
23226人看过 -
糖雪球
39686人看过 -
黄糖雪球
92660人看过 -
圣诞应景童年小食【❄️糖雪球】
275263人看过 -
自制冰糖葫芦
4419666人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3107882人看过 -
#一口新年味，全家享佳味# 山楂糖雪球
92344人看过 -
糖雪球
28889人看过 -
#素食主义#自制山楂糕
142771人看过 -
糖雪球—迷迭香
709036人看过
