圣诞应景童年小食【❄️糖雪球】
糖雪球大家都爱吃吧，不同于冰糖葫芦，糖雪球周身雪白，还便于保存，想起小时候，每次去商店，都嚷嚷着让老妈买一点，用牛皮纸袋子装着，回家路上就吃一大半~ 其实，糖雪球和冰糖葫芦算是兄弟俩，区别在于熬糖，呈现的效果也就不一样了~ 这马上圣诞节了，这白白的挂着霜的糖雪球，和圣诞气息很搭哦~
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步骤1/7
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将山楂洗净擦干水份备用，如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。
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步骤2/7
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锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化
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步骤3/7
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直至糖液体从大泡变成细小的白色气泡。用铲子盛起，糖液滴下来比较粘稠时关火。
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步骤4/7
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淋入几滴白醋，能加快凝固
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步骤5/7
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让糖液静置一分钟左右，免得温度太高，烫坏山楂皮就不好吃了。
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步骤6/7
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等糖液成透明状时放入山楂，不停的翻炒，大约2分钟，糖液开始翻砂，包裹住山楂，继续搅拌，等山楂一颗颗分开即可完成✅
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最后一步
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糖雪球做好啦~分给小伙伴吧~
1.熬糖这部很关键，一定中小火慢慢熬，把水分熬干，别急于求成，熬糖温度很关键，不然容易不出沙。
2.期间一定要不停搅拌，避免粘锅，建议用不粘锅。别的锅我没试过，估计不太行，别用铁锅反正。
3.熬完糖的锅用水泡着，之后再刷就好刷了。
4.山楂要擦干，别有水分
5.白醋别省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-20
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