蜂蜜小面包
一款风靡一时的小面包,吃到嘴里满满的回忆!一款面包,丰富的口感,软,甜,香,脆! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/9
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面包桶中高粉280克+蜂蜜10克+奶粉13克+冰牛奶110克+盐2克+全蛋液80克
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步骤2/9
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+酵母3克,把面包桶放入面包机中,搅拌模式15分钟揉出粗膜,加入20克室温软化的黄油,搅拌模式25分钟,揉出手套膜,取出整形,放入面包机中进行一发,发酵模式55分钟
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步骤3/9
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一发完成,不塌陷不回缩就好了!取出拍打排气,分成八份,滚圆,完成所有面团
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步骤4/9
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盖上模具醒发15分钟,取出一份擀成牛舌状卷起从中间切开,其余面团同样操作,得到16分小面包胚!模具中刷上融化的黄油20克+蜂蜜10克
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步骤5/9
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撒上白芝麻,摆入面包胚!烤箱底部放盘热水,不启动烤箱,放入面包胚进行二发,20分钟,20分钟后取出,预热烤箱上火160下火180.10分钟,面包胚表面刷上全蛋液(和面时剩点就可以)再撒上白芝麻
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步骤6/9
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放入烤箱160/180上下火中层烤25分钟,取出,表面刷上蜂蜜水1:1。倒扣,脱模拉丝,底部焦香
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步骤7/9
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可爱
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步骤8/9
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拉丝,杠杠的
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-25
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