酥炸鳕鱼块
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步骤1/11
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净鳕鱼片化冻。超市买来,已经去头去尾去刺,烹调很方便。
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步骤2/11
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鳕鱼大片切成两大条,再斜切成鱼块。
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步骤3/11
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放盆里加盐、胡椒粉、鸡精,略腌10分钟。2个鸡蛋打散成蛋液。
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步骤4/11
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先蘸淀粉。
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步骤5/11
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再蘸蛋液。
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步骤6/11
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再裹面包糠,裹均匀。
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步骤7/11
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按上面顺序依次做好所有鱼块。
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步骤8/11
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油温五成热时,下入鱼块炸。
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步骤9/11
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炸至金黄捞出。
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步骤10/11
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把所有鱼块炸完捞出,油温升至八成热,再下入鱼块复炸一遍,更酥脆。
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最后一步
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外酥里嫩,蘸番茄酱或其他调料都可以。
鱼块复炸一遍更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-24
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