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金汤虾仁豆腐羹，营养美味，补钙补锌还暖胃！

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哈喽大家好，今天和大家分享一道非常合适冬天的美食，营养美味，暖胃爽口，老少皆宜！且做法十分简单，10分钟就能给家人做一锅美味的汤羹！ Q弹鲜甜的虾仁，滑嫩爽口的豆腐，肉厚质韧的蟹味菇，配以咸蛋黄炒制的汤料，再有100%蚝汁的沙井特制旧装蚝油的加持，不仅味道鲜美十足，且富含蛋白质，还补钙补锌又补维生素，让你每一口吃下去，都是满满的营养！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾 150g

、

豆腐 50g

、

蟹味菇 50g

、

咸蛋黄 3个

、

葱适量

、

沙井特制旧装蚝油一勺

、

生抽一勺

、

白酒适量

、

水淀粉适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
挑去虾线，去头去尾，剥出虾仁，将虾仁、虾头放至一边备用；
步骤2/9 点击查看大图
咸蛋黄用白酒浸泡5分钟后，上锅蒸熟，再将其压成泥状；
步骤3/9 点击查看大图
豆腐切成方块、葱切成花末；
步骤4/9 点击查看大图
蟹味菇除去根部，洗净。
步骤5/9 点击查看大图
热锅下油，先将虾头煸炒，待炒出虾油后将其捞出；
步骤6/9 点击查看大图
倒入咸蛋黄泥，翻炒至冒出气泡；
步骤7/9 点击查看大图
加入虾仁、蟹味菇，翻炒至虾仁开始变红，再倒入豆腐、适量开水，焖煮5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加入一勺沙井特制旧装蚝油、一勺生抽、一勺料酒，少许盐调味。最后淋上水淀粉勾芡，开大火煮至沸腾即可
最后一步点击查看大图
最后撒上灵魂葱花，完成！

小贴士

沙井特制旧装蚝油，严选3年生优质沙井大鲜蚝，经600年传统工艺与现代技术结合，熬制蚝汁占比达100%的原汁蚝油，口味鲜甜，蚝香浓郁，含无尽鲜美，无需添加额外的香精、增味剂，用来调制煲仔饭酱汁，随意一浇，锅里的美味瞬间灵动了起来，让你一口就爱上！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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