葱香花卷
冬天的主食好爱热气腾腾的面食 相较馒头 葱香花卷的香味更浓 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
中筋面粉加适量水,加4克酵母,水量可以一边加一边搅拌,成图中面絮状态即可(水温切不可过高,会使酵母失去活性)
-
步骤2/18
点击查看大图
放入面包机内,启动包子/馒头面团模式(我这面包机大概1个半小时,其实就是和面和发酵两个程序,没有面包机手揉面都可以)
-
步骤3/18
点击查看大图
发酵至两倍大,拉开形成蜂窝状即可
-
步骤4/18
点击查看大图
撒点干面粉,发酵好的面团多揉一会,反复揉揉好后面团醒一会
-
步骤5/18
点击查看大图
这时候准备花卷材料:葱花切碎、椒盐适量,油一勺
-
步骤6/18
点击查看大图
用擀面杖将面团擀成这样厚度的大面片
-
步骤7/18
点击查看大图
擀好的大面片 擀成长方形
-
步骤8/18
点击查看大图
先抹上油
-
步骤9/18
点击查看大图
再撒上椒盐(十三香或者食用盐等都可以)
-
步骤10/18
点击查看大图
最后撒上葱花
-
步骤11/18
点击查看大图
将大面片从一头卷起,葱花面朝里
-
步骤12/18
点击查看大图
面卷均匀切成小块
-
步骤13/18
点击查看大图
两两叠加,筷子中间压一道然后随意卷成想要的形状
-
步骤14/18
点击查看大图
放入蒸烤箱再次发酵40分钟(一开始是20分钟继续又加了20分钟)状态是发酵至两倍大,手指轻轻按压能快速回弹
-
步骤15/18
点击查看大图
蒸烤箱蒸20分钟,焖5分钟蒸锅蒸的话同样水开后蒸20分钟,焖5分钟
-
步骤16/18
点击查看大图
葱香浓郁
-
步骤17/18
点击查看大图
一层一层,层次感
-
最后一步
点击查看大图
开动啦
1.切记温水和面,不可过热,手温的温度即可
2.发酵状态要到位,注意发酵的温度和湿度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-23
葱香花卷的相关分类
葱香花卷的相关推荐
-
葱香花卷(新手版)
136419人看过 -
不用提前发面做家常葱香花卷
471984人看过 -
中筋面粉戚风蛋糕
20232人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
3860325人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32348164人看过 -
老火靓汤
100012人看过 -
蛋饺烩丝瓜#父亲节,给老爸做道菜#
290260人看过 -
藕条炒肉丝
23063人看过 -
#自己做更健康#酱香饼
1090180人看过 -
#时令蔬菜最养人#菱角炒五花肉
102590人看过 -
松软香甜爆好吃!3个鸡蛋+面粉,平底锅一烙就搞定~
753781人看过 -
番茄鱼片黄豆芽
23135人看过