是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

冬日暖汤｜清汤牛肉锅的做法

点击查看大图

冬日暖汤｜清汤牛肉锅

浏览 9878 · 收藏 64

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

养生又鲜美的清汤牛肉锅，冬天喝再合适不过！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜牛肉 500克

、

蛋清 1个

、

生粉 30克

、

水 120克

、

青菜若干

、

清汤若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉清水泡出血水后，用手握干水分，加入5克左右盐，用手抓匀，抓至出粘液。
步骤2/5 点击查看大图
一颗鸡蛋清+30克生粉或少许小苏打搅打成糊（我放的小苏打，非常非常嫩）下次用生粉对比效果
步骤3/5 点击查看大图
500克牛肉的话用120克水，分四次加入牛肉，每次用手抓匀，让牛肉吸饱水分。
步骤4/5 点击查看大图
抓完水的牛肉+2️⃣步的蛋清糊，继续抓匀，冰箱冷藏1小时
最后一步点击查看大图
清汤用大宇电磁炉大火煮开，丢入青菜块、浆好的牛肉，再次水开青菜、牛肉变色即可关火

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

换个做法

清汤牛肉锅的相关分类

快手菜山楂火腿肠大闸蟹板栗土豆饼更多

清汤牛肉锅的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许