扁豆焖面,快手好吃
非常好吃的快手餐,面条筋道
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步骤1/9
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准备食材,豆浆洗净掰掉两边去丝,掰成段葱姜一半蒜切碎,另一半蒜剁蒜末
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步骤2/9
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调料汁:味极鲜酱油,耗油,老抽,糖,胡椒粉搅拌均匀
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步骤3/9
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花椒,大料,葱姜蒜爆香后捞出料渣,放入五花肉翻炒变色
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步骤4/9
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倒入料汁
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步骤5/9
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放入豆角翻炒至颜色变绿,我用的白不老,颜色较浅,如果用豆角还会更绿一些,豆角不熟有毒,可以多炒一会
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步骤6/9
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加入开水,与豆角持平即可,不要没过,翻炒均匀
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步骤7/9
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水开放入细手擀面,小火盖盖焖10分钟
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步骤8/9
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到时间后用筷子挑起面条拌一拌,把调料拌匀并收汁
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最后一步
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面条盛出,放上蒜末,拌匀即可。
扁豆一定要焖熟才能吃,否则有毒,前面多炒一会,焖的时间一定要盖盖小火焖够10分钟
放入开水,水开的快,好控制时间
放入的水与扁豆持平,时间就刚刚好。
手擀面用这种细一些的,好熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-22
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