红烧鸭腿
红烧鸭腿是一道鲁式官府菜,也是一到健康菜肴。红烧鸭腿的主料鸭腿的营养价值很高,富含多种微量元素和氨基酸,有温补身体、健身养颜的作用。红烧鸭腿具有色泽红润、味道鲜美、口感柔韧、开胃下饭的特点。
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步骤1/11
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市场买回的鸭腿切块凉水浸泡去除血水,放入一勺料酒
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步骤2/11
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葱姜花椒大料干辣椒桂皮备用
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步骤3/11
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啤酒一瓶备用
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步骤4/11
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凉水下锅焯去血水
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捞出沥干备用
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步骤6/11
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锅中放入少许油放入生抽老抽耗油小火翻炒
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倒入备用的各种料
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倒入鸭腿翻炒上色
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步骤9/11
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倒入啤酒,末过鸭腿汤汁不够用开水,大火烧开转中小火炖煮,根据个人口味放入盐。
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步骤10/11
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半小时后用筷子扎一下,能轻松扎入开盖收汤。反正在放入少许开水炖煮。
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最后一步
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好吃美味的下酒菜出锅了。
口淡的朋友们注意,一般不需要放入盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-22
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