桂花米酒
楼下小公园里满树的金黄散发出阵阵诱人的香气～桂花的季节是酿酒的季节～之后可能还会有陆续的桂花系列
-
步骤1/12
点击查看大图
将500克大米浸泡2小时
-
步骤2/12
点击查看大图
铺上纱布上锅蒸
-
步骤3/12
点击查看大图
煮250毫升水，水开后放桂花再煮1分钟关火，晾凉备用
-
步骤4/12
点击查看大图
蒸好的米饭舀出来晾凉
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入刚刚的桂花汁
-
步骤6/12
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
研磨酒曲粉（淘宝有卖现成的）
-
步骤8/12
点击查看大图
待温度降至32度以下了拌入酒曲粉，一定要低于32度！
-
步骤9/12
点击查看大图
放入容器打个酒窝
-
步骤10/12
点击查看大图
盖上保鲜膜戳洞
-
步骤11/12
点击查看大图
原先容器的盖子可以轻轻扣在上面但不要盖紧～剩下的就交给时间啦
-
最后一步
点击查看大图
48小时后出的米酒～继续放下去会更醇厚
1.米不能太干也不能太稀
2.水米酒曲比例要恰当，不然不会成功
3.温度高于32度的时候放酒曲容易发酸
4.长白毛不用担心，但是其他颜色的就不能食用了，所以容器一定要干净！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-22
桂花米酒的相关分类
桂花米酒的相关推荐
-
桂花米酒
15307人看过 -
自做桂花蜜【秋之味道】
968079人看过 -
桂花蜜酱
14191人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11539068人看过 -
桂花米酒
40189人看过 -
桂花糯米酒
44322人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）
1173125人看过 -
自酿甜米酒
2803198人看过 -
有手就会美颜石榴酒
15140人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6106311人看过 -
自酿醪糟（米酒）
4395508人看过 -
网红桂花糕，不用排队在家就能做
6843387人看过
