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笋干烧肉

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蜜桃厨房

我有个朋友号称“鸽王”，约半年了都没成功约上。 “下次一定”已经成了她的口头禅，我知道真相绝对是“下次不一定”…… 没想到今天给她说，我准备做这道菜，立马人就现影了。把周末都预定给我了。 俗话有说，吃一餐笋，刮三天油。竹笋能清热消痰、消渴益气，还能促进肠道蠕动。 唯一的缺点，就是保鲜周期太短了，所以人们就将鲜笋“冻龄”制成笋干，一年四季都能吃上~ 清脆解腻的笋干，正适合搭上带点油花的五花肉，既能锁住食材的鲜，又能去油腻感，两全其美。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
带皮五花肉 500g
、
笋干（干的） 80g
、
姜片 10g
、
八角 2个
、
冰糖 10g
、
生抽 30g
、
老抽 8g
、
料酒 10g
、
开水 适量
、
熟白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉切成2cm*3cm的大块状，煮的过程中会收缩哦 2.这里用的笋丝，浸泡了2小时就软了，如果是用的一整片的笋干，记得要泡久一些，然后洗净切丝或切块哦 3.出锅前尝尝味道，根据个人口味适量增加一些盐调味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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