蜜豆鲷鱼烧

浏览 13242 · 收藏 219 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

以前追剧的时候经常看到电视剧里有这么一种美食叫做“鲷鱼烧”它的造型就是一条鱼，看着非常可爱很有食欲感。在主角的品尝下能把你馋出“哈喇子”所以一直想尝尝它的味道，后来在一个日式料理店里品尝到了。不得不说味道和口感确实非常好，但一直以为的美食没想到做法那么简单。所以也就自己查查资料学做了起来，鲷鱼烧的前身其实就是华夫饼。它只是华夫饼的一种衍生美食，在其可爱的造型下更具食欲感。在其馅料的调味下，更具口感和味道。只有在品尝后你才会了解为什么小孩子会喜欢，它醇香的口感微甜的味道足以满足你挑剔的味蕾。不管是清晨的一杯牛奶，还是午后的一杯咖啡都能与之搭配。今天把这一美味的鲷鱼烧分享给大家，希望你也会喜欢。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 160克

、

玉米淀粉 40克

、

玉米油 60克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 50克

、

泡打粉 5克

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋选择比较大一点的然后打入盆中，接着加入所需要的细砂糖。要注意砂糖一般比较粗比较难融化所以普通的糖不能用，把鸡蛋液打发至呈现蓬发微白的状态即可。
步骤2/8 点击查看大图
接着倒入玉米油搅拌均匀，然后就是牛奶。把油和奶分别加入分别搅均匀，这个时候呈现融合泡沫状态属正常现象。
步骤3/8 点击查看大图
接着筛入低筋面粉、玉米淀粉及无铝泡打粉，然后搅拌均匀至无干粉状态盖上保鲜膜静置10分钟后使用。在这里有一点要注意，泡打粉一定要购买健康型的无铝泡打粉。
步骤4/8 点击查看大图
在面糊静置的期间可以准备好所需要的蜜红豆，如果你不喜欢颗粒感的蜜红豆可以选择红豆沙或者其他的口味。
步骤5/8 点击查看大图
把模具放置炉上用小火开始预热，预热时要注意上下两面都必须预热。然后在模具上刷上一层薄薄的玉米油或者是色拉油，接着倒入一层面糊然后放入一匙蜜红豆。
步骤6/8 点击查看大图
最后再浇上一层面糊覆盖住蜜红豆盖上模具，每一面大致需要烤制40秒。时间必须根据实际的情况进行调节，比较炉火是不一样的。如果不确定是否烤好，可以打开模具稍微看看。只要是鲷鱼烧呈现蓬发金黄微焦的状态，即可出炉。
步骤7/8 点击查看大图
出炉后的一分钟去除一些边边角角，如此一份完美的鲷鱼烧就做好了。
最后一步点击查看大图
用于当早餐或者是下午茶点心非常适合，推荐大家试试。