过气网红-红糖发糕的做法

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过气网红-红糖发糕

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记得好像刚疫情那会儿，好多朋友宅在家里都会捣腾一些吃的，这款简单又好吃的发糕一下成为了网红美食。虽然风头已过，但好吃才是这款糕点能成为网红的本质，就和大家分享一下我的方子吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

温水 150克

、

酵母 3克

、

红糖 60克

、

红枣 8颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红枣用一点热水泡发5分钟，可以将枣子缝隙里的脏东西都清理出来哦。
步骤2/6 点击查看大图
红糖中倒入热水，搅拌至红糖完全融化，放凉。
步骤3/6 点击查看大图
等待红糖水冷却的过程中，可以处理一下红枣。对半切去核，如果想几乎每口都有红枣的话，可以再对半切，相当于一切四。
步骤4/6 点击查看大图
冷却后的红糖水，加入酵母后，倒入面粉中搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
容器底部和四周刷油，倒入面团，表面放上红枣。蒸锅可以提前加热，但等水半开即可关火。放在蒸锅中发酵约40分钟-1小时。
最后一步点击查看大图
发酵完成后，不用开盖直接开火，蒸25分钟。关火待冷却后，再开盖即可～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1. 红糖水一定要等完全冷却后才能加入酵母，不然酵母会失去活性哦。 2. 发酵时间根据天气决定，如果是冬天差不多1小时，夏天的话49分钟即可。 3. 蒸完后，切忌立刻打开锅盖，不然遇冷会回凹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21

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