黄磊老师版【黄酒焖猪蹄】的教程来了
冬天到了,谁不想一边看着剧,一边吃着香糯糯的猪蹄呢?跟着黄磊老师学的黄酒焖猪蹄不仅简单,而且蛮好吃,做起来吧~
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步骤1/10
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白芸豆前一天晚上用冷水浸泡。
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步骤2/10
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将猪蹄清洗干净
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步骤3/10
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冷水下锅,加入姜、葱、花椒、料酒,焯水去腥。猪蹄焯好后,洗干净备用。
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步骤4/10
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起锅烧油,放入黄冰糖炒糖色。
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步骤5/10
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炒到黄冰糖融化后起糖色
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步骤6/10
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倒入猪蹄翻炒,糖色上了后,加姜蒜、香料,翻炒出香味。
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步骤7/10
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再加入两勺生抽、一勺老抽。
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步骤8/10
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倒入一瓶黄酒,再倒入泡好的白芸豆,盖锅盖焖2小时。注意:不另外加水。
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步骤9/10
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黄酒我买的这个品牌,花雕酒就是黄酒,黄酒就是花雕酒。
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最后一步
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起锅前加适量盐、鸡精,最后撒葱花。软糯糯的猪蹄做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-21
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