红烧牛肉面
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步骤1/6
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牛肉切块后冷水入锅,放入料酒煮开后继续煮两分钟,撇去浮沫后捞出牛肉块,煮牛肉的原汤不要倒掉过一下筛留着备用;
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步骤2/6
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热锅凉油放入姜片、葱段、花椒粉炒香;
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步骤3/6
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放入两三个干椒;
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步骤4/6
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放入牛肉块和西红柿块、生抽、老抽、蚝油炒香;
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步骤5/6
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炒好的牛肉倒入砂锅中,再倒入煮牛肉的原汤,放入食材表上的香料、6-7颗冰糖大火煮开后,改小火慢炖一个半小时;
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最后一步
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另起锅煮熟面条,可以在面条出锅前再烫一点青菜,煮熟的面条盛入碗中,浇上炖好的牛肉,喜欢吃辣的可以再淋上一勺辣椒油,特别满足;
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发布于 2021-11-20
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