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五香萝卜干的做法

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五香萝卜干

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

绿萝卜 10斤

、

小米辣 6个

、

姜片 2-3片

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

五香粉

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绿萝卜洗干净控水，切除顶部和尾巴
步骤2/8 点击查看大图
萝卜切片，两头半切开（方便凉晒）
步骤3/8 点击查看大图
切好后一层萝卜一层盐，保鲜膜包裹腌制2小时
步骤4/8 点击查看大图
两小时后控水后，用衣架挂起凉晒2-3天变干即可
步骤5/8 点击查看大图
晒好的萝卜干切丁
步骤6/8 点击查看大图
泡水10分钟
步骤7/8 点击查看大图
泡好的萝卜干去水，加入小米辣、姜片、五香粉、生抽、老抽、糖、油混匀
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放入锅中蒸30分钟即可

小贴士

1、2个小时腌制好的萝卜如果表面还有盐可以弄腌出来的水冲一下，不可以用其他水。 2、萝卜片切口是方便挂在衣服架的，如果闲麻烦也可以直接切条放在地上晒，这样干的慢些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-19

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