红丝绒蛋糕

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快到生日了，想提前尝试一下生日蛋糕，这次做的还是失败了，不过毕竟是第一次尝试生日蛋糕，还是做个记录，纪念我今年冬日限定的生日蛋糕哈哈哈哈参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕胚

、

玉米油 40ml

、

牛奶 50g

、

鸡蛋 3个

、

红曲粉 10g

、

低筋面粉 50g

、

糖粉 45g

、

奶油

、

淡奶油 200g

、

糖粉 20g

、

装饰

、

火龙果等水果适量

、

各类果酱可有可无

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，牛奶低温加热一分钟
步骤2/12 点击查看大图
牛奶➕玉米油➕糖粉
步骤3/12 点击查看大图
牛奶液中放入蛋黄，无水无油容器中放蛋清
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄液混合均匀
步骤5/12 点击查看大图
筛入低粉➕红曲粉（这里我加少了，大家可以多加点）
步骤6/12 点击查看大图
蛋清打发蛋白霜，分三次放入蛋黄液中翻拌（每次1/3）
步骤7/12 点击查看大图
翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
放入模具中，震出大气泡，放入烤箱
步骤9/12 点击查看大图
上下火，140℃，中低层，一个小时左右（个人在做的时候，不到一小时，拿早了，所以蛋糕胚回缩严重，建议大家多烤一会儿。另外拿出来的时候震出热气，再倒扣脱模）
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油打发
步骤11/12 点击查看大图
抹在蛋糕胚上，放喜欢的水果
最后一步点击查看大图
再盖一层，放其他喜欢的水果装饰