鱼羊鲜
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步骤1/5
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把买回来的羊肉洗干净煮熟,把汤上面的浮沫去掉。
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步骤2/5
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加入***心,北芪和当归再煮,趁还在煮去煎鲫鱼。
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步骤3/5
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开锅烧油放入姜片,放入鲫鱼煎至两面金黄,然后加凉水把鱼全部覆盖,开大火煮,直至煮成奶白色。
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步骤4/5
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由于鲫鱼鱼刺比较多,把鲫鱼煮熟煮烂后隔渣捞出鱼渣扔掉剩下奶白色的汤备用。
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最后一步
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最后准备一个装汤的大盘,倒入刚刚煮好的羊肉汤,再倒入隔了渣的鲫鱼汤,放入少许的盐和白胡椒,趁热放入适量的枸杞搅拌均匀即可。
放入姜片和白胡椒主要做到去腥效果而保留了鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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