豆腐炖鱼头
想吃水煮鱼,买了一条清江鱼,太大了,就分割成几部分,分别制作我喜爱的菜肴。 想起来就好笑,为了减肥少吃油炸食物,我买了一款多功能的空气炸锅,结果这口宜盾普多功能空气炸锅,竟然成了我日常的通用锅具,煎炸炖煮一锅用到底,家里虽然有不少锅,也懒得换了,主要是方便快捷。 今天用它先煎后焖做了一锅豆腐炖鱼头,真是太鲜美了,和这个冬天冷冷的天气真是绝配。
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步骤1/14
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清江鱼一条取鱼头和鱼骨。
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步骤2/14
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将鱼头和鱼骨放入小锅里,加食盐腌制一下。
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腌制好的鱼头和鱼骨蘸一层干淀粉,豆腐切小块备用。
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步骤4/14
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宜盾普空气炸锅,放入煎烤盘选择煎煮模式,200度开启预热。
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步骤5/14
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煎盘加食用油,将鱼头和鱼骨放入煎盘生煎。
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步骤6/14
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煎到两面金黄取下煎盘备用。
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步骤7/14
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放入蒸煮锅将干红辣椒、花椒和八角一起放入锅里爆香。
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步骤8/14
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将煎好的鱼头倒入蒸煮锅。
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步骤9/14
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倒入切好的豆腐块
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步骤10/14
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加入烧好的开水,放入香醋、酱油和食盐、白胡椒粉调味。
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步骤11/14
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加盖开始炖,大约15分钟,火力120度。
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步骤12/14
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
冬天暖暖的一锅搭配米饭非常棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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