剁椒肥牛
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肥牛卷
150克
、
洋葱
半个
、
剁椒
2大勺
、
香菜
一小把
、
生抽
一大勺
、
食用油
二勺
、
金针菇
适量
、
生菜
5-6片
、
白芝麻
一勺
、
蒜末
一茶匙
、
小米辣
1-2个
、
蚝油
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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锅中将水烧开,放入肥牛、姜片,葱段、料酒煮至肥牛变色,捞出控水备用;
-
步骤2/3
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小碗中放入两勺剁椒、一勺蒜末、小米辣、一勺白芝麻、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、少许盐、淋上热油;
-
最后一步
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砂锅中放少许油、花椒粉洋葱丝炒至洋葱丝发白后关火,在洋葱丝上铺几片生菜叶、再铺上金针菇,最后放上肥牛,浇上调好的剁椒汁,倒入一罐啤酒煮开后,烧3-5分钟就可以关火了,撒上少许葱花或香菜即可~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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