漩涡纹紫薯奶香馒头
平平无奇滴可爱小馒头~ 这个配方里用的是紫薯粉哈~ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/12
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白色面团所有材料揉匀成光滑的面团。稍微擀平，开始抻面，这样面团才会变得更光滑，吃起来有韧劲！
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步骤2/12
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抻好放一边盖上保鲜膜松弛一下。这个擀面的等下面的紫薯面团做好再来。夏天的话建议放冰箱冷藏避免面团发酵发涨有气孔。
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步骤3/12
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做紫色的面团。跟白色面团同样的材料，再加一大勺紫薯粉，揉均匀成团，然后抻面。
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步骤4/12
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抻面好就擀平，白色面团和紫色面团都擀平，厚薄无所谓，反正薄的话成品螺旋纹路就更多嘛。
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步骤5/12
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白色面团做底，刷点水（喷的也行），两张叠一起。
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步骤6/12
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两张叠一起。（这个白色面团我做多了）
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步骤7/12
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切掉多余的就行了，再刷点水。
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步骤8/12
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卷起来。注意卷的时候要贴紧了，不然会有气孔，切面就不不紧实不好看了。
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步骤9/12
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切分，刀要锋利一点，手脚要麻利些。此图为负面教材╮( •́ω•̀ )╭
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步骤10/12
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切分好的放蒸屉上发酵。
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步骤11/12
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这个就是螺纹多的啦~
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最后一步
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发酵到1.5倍大，就可以蒸了。10分钟后闷3分钟再开盖出炉。我这馒头做得小，如果个儿大需要延长五分钟蒸制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-18
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