开花红糖奶香馒头
零失败的红糖馒头,不加泡打粉!只要面发好了,就一定可以开花的奶香红糖馒头,还不赶快试一下!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
红糖85克,这个量有红糖味,但不是很甜,可以根据自己的口味酌量添加。最好使用翻砂土红糖,口感最佳。
-
步骤2/20
点击查看大图
用开水100ml冲化后放置常温。
-
步骤3/20
点击查看大图
酵母4克。
-
步骤4/20
点击查看大图
用50ml的常温水调匀。
-
步骤5/20
点击查看大图
牛奶50ml。
-
步骤6/20
点击查看大图
将酵母水、牛奶一起倒入常温的红糖水中搅拌均匀。
-
步骤7/20
点击查看大图
面粉400克。
-
步骤8/20
点击查看大图
倒入搅拌均匀的牛奶红糖水。
-
步骤9/20
点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
-
步骤10/20
点击查看大图
搅不动的时候就可以上手揉面。因为面粉不同,所以在量上面可能会有差异,如果干了就加清水或者牛奶,稀了就加面粉。
-
步骤11/20
点击查看大图
不用揉特别久,揉成光滑的面团即可,用保鲜膜封住容器发酵。
-
步骤12/20
点击查看大图
盖上湿纱布也可以(我觉得用保鲜膜效果会更好),发酵至2倍大,面团呈蜂窝状。成都3月初这个天气,我放在厨房里常温自然发酵,差不多需要3小时才行。
-
步骤13/20
点击查看大图
这个是已经发酵好的面团。
-
步骤14/20
点击查看大图
差不多是原来的2倍大。
-
步骤15/20
点击查看大图
超级蓬松柔软。
-
步骤16/20
点击查看大图
发酵好后再揉搓面团,揉到切开后侧面没有明显的蜂窝即可。最后揉成长条,随意切开就可以,放蒸笼里盖上盖子醒面10分钟左右再开火,注意一定记得加冷水蒸。水开后蒸15分钟,时间到以后关火再焖3分钟。
-
步骤17/20
点击查看大图
好吃的开花红糖奶香馒头就蒸好了!
-
步骤18/20
点击查看大图
第二次做的加了红枣颗粒,先把红枣剪开,再切碎。
-
步骤19/20
点击查看大图
柔进发酵好的面团里。
-
最后一步
点击查看大图
蒸出来的成品,感觉加了红枣颗粒的口感稍微甜一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
开花红糖奶香馒头的相关分类
开花红糖奶香馒头的相关推荐
-
奶香馒头
2121010人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1525326人看过 -
奶香馒头
197386人看过 -
#憋在家里吃什么#奶香馒头
341000人看过 -
低脂无油酸奶蛋糕
508037人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89488879人看过 -
奶香馒头可以这样做
199998人看过 -
白面馒头,白白胖胖的,简单易上手,你不爱吗
3173486人看过 -
茄汁大虾
31073472人看过 -
#女神野餐记#健康低脂的空气炸锅版炸薯条
260747人看过 -
#餐桌上的春日限定#南瓜派
1651795人看过 -
#人人能开小吃店#100%成功的奶香红糖馒头(省时版)
2313913人看过